A kamelinaolaj egy rendkívül tápláló zsír, amelyet a Camelina sativa (magjainak hidegpréselésével állítanak elő. A Camelina sativa L.) egy szívós olajos növény, amelyet Európában már évezredek óta termesztenek. Maga a növény jellegzetes barnás színű, de az abból nyert olaj egyáltalán nem az – a termesztési talajtól függően, aranyszínűtől zöldes-aranyig vagy vöröses-barnáig terjed. A lenmag- vagy napraforgóolajnál kevésbé ismert, a kamelinaolaj az egyik legértékesebb táplálkozási szempontból rendelkezésre álló növényi olaj, olyan zsírsav-összetétellel, amely sokkal szélesebb körű figyelmet érdemel.
Zsírsavprofil: Miért olyan értékes a kamelinaolaj?
A kamelinaolaj táplálkozási előnyei összetételével kezdődnek. Zsírjainak akár 90%-a UNS telített zsírsav,, ami szív- és érrendszeri, valamint anyagcsere-szempontból azonnal a legelőnyösebb növényi olajok közé sorolja. Ebből a UNS telített frakcióból, több mint a fele többszörösen UNS telítetlen zsírsavakból áll — beleértve az omega-3-at és az omega-6-ot —, amelyek közül az alfa-linolénsav (ALA), egy omega-3), különösen nagy arányban van jelen. A fennmaradó körülbelül 35% egyszeresen UNS telített zsírsavakból, áll, beleértve az olajsavat, az erukinsavat, és az eikozénsavat. A telített zsírok a teljes zsírtartalomnak csupán 8–10%-át teszik ki.
Ennek a összetételnek komoly következményei vannak. A többszörösen telítetlen zsírsavakat az emberi test nem képes szintetizálni, ezért azokat az ételekből kell bevinni – így az étrendi források elengedhetetlenek. Szerepük kiterjed az agyműködésre, a hormonális szabályozásra, a hangulat stabilitására és a szív- és érrendszer védelmére. A hiányuk összefüggésbe hozható a memória és a koncentráció romlásával, a stressz iránti ellenállóképesség csökkenésével, valamint – súlyosabb esetekben – depressziós tünetekkel. A kamelinaolaj az egyik legkönnyebben hozzáférhető és legköltséghatékonyabb módszer ennek a gyakori táplálkozási hiányosságnak a pótlására.
Kamelinaolaj és koleszterin
A Varsói Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézetben végzett kutatások kifejezetten a kamelinaolaj LDL („rossz”) koleszterinre gyakorolt hatását vizsgálták. Egy hiperkoleszterinémiában – a magas plazmakoleszterinszinttel jellemezhető állapotban – szenvedő résztvevőkkel végzett kísérletben a kamelinaolaj 14 napon át tartó napi fogyasztása az LDL-koleszterinszint körülbelül 12%-os csökkenését eredményezte. Ez egy ilyen rövid időtartamú étrendi beavatkozás esetében jelentős eredmény, és aláhúzza a kamelinaolaj rendszeres étrendbe való beépítésének gyakorlati kardiovaszkuláris jelentőségét.
[tip: Naponta egy teáskanál kamelinaolaj éhgyomorra széles körben ajánlott kezdő adag – ez elegendő az esszenciális UNS telített zsírsavak teljes napi szükségletének fedezésére. Íze a legtöbb ember számára enyhe Enough, így közvetlenül is bevehető, vagy könnyen beépíthető az ételekbe.]A kamelinaolaj használata a konyhában
A kamelinaolaj hidegen sajtolt, finomítatlan olaj, ezért mindig hőkezelés nélkül kell használni . A sütés,, a sütés, vagy a főzés tönkreteszi azokat a bioaktív zsírsavakat és antioxidánsokat, amelyek értékessé teszik – és a folyamat során káros vegyületeket hozhat létre. Teljes táplálkozási előnye csak nyersen használva marad meg.
Íze kellemes és jellegzetes – diós, enyhén borsos, enyhe földes mellékízzel –, ami valóban élvezetes kulináris alapanyaggá teszi, nem pedig elviselendő étrend-kiegészítővé. Különösen jól illik uborkához, zöld salátához, hagymához, és paradicsomhoz. Kiválóan kiegészíti a túrót, a kecskesajtot, a hajdina dara, és a főtt burgonyát. Remekül működik egészséges pácok, alapjaként és levesek ízesítésére. A hagyományos kombinációk tejszínes heringgel vagy füstölt hallal — amelyek egykor nagyon népszerűek voltak a közép-európai konyhában — ismét népszerűségnek örvendenek, és érdemes kipróbálni őket. A Cooking Oils & Vinegars kollekciónkban a kamelinaolaj mellett más hidegen sajtolt olajok is megtalálhatók összehasonlítás céljából.
Kamelinaolaj bőr- és hajápoláshoz
A kamelinaolaj külső kezelésként is egyaránt hasznos. Helyileg alkalmazva, gyorsíthatja a kisebb égési sérülések, fekélyek, felfekvések, és apró sebek gyógyulását — így praktikus kiegészítője lehet az otthoni elsősegélynyújtásnak. Az általános bőrápolás terén, hatása figyelemre méltó: javítja a bőr feszességét, növeli a rugalmasságát, és láthatóan simábbá és puhábbá teszi a bőrt. Néhány csepp hozzáadása a napi hidratáló krémhez fokozza a krém hatóanyagainak felszívódását.
A hajra, a kamelinaolajat leginkább a haj közepétől lefelé vagy csak a hajvégekre érdemes felvinni — ne a hajgyökerekre. Hagyja hatni 20–30 percig, majd öblítse le egy kíméletes samponnal. Az eredmény lágyabb, jobb állapotú haj, amelynek a hajvégei kevésbé törnek. Azok számára, akik a kész hajápolási termékeket részesítik előnyben, a Hair,, Skin & Nails termékcsaládunk kiegészítő termékek széles választékát kínálja.
Adagolás és használati utasítás
Belső használatra, napi egy teáskanál ((kb. 5 ml)) elegendő az esszenciális UNS telített zsírsavak ajánlott bevitelének fedezéséhez. A több nem feltétlenül jobb — a minőség és a használat következetessége fontosabb, mint a mennyiség. Külső használatra – bőrre vagy hajra – szükség szerint alkalmazza, az Ön egyéni bőrtípusához és reakciójához igazítva.
Egy gyakorlati megjegyzés az érzékeny bőrűek számára: a kamelinaolaj általában nagyon jól tolerálható, de az allergiás reakciókra hajlamos személyeknek bőrpróbát kell végezniük, mielőtt széles körben alkalmaznák az arcukon vagy testükön. Kerülje a közvetlen alkalmazást a szem alatti területen, ahol a bőr különösen érzékeny.
[figyelem: A kamelinaolajat nem szabad melegíteni. Csak hidegen használja — öntetekhez, finomításhoz, és közvetlen fogyasztásra. Azoknak, akiknél ismert allergia áll fenn a Brassicaceae családba tartozó növényekre (– ide tartozik a repce, a mustár, és a rokon fajok) –, óvatosan kell eljárniuk, és használat előtt konzultálniuk kell egy egészségügyi szakemberrel.]A kamelinaolaj hidegen sajtolt, finomítatlan formában kapható mind a Bilovit, mind a Olvita termékeiben – két olyan gyártótól, amelyek gondos kinyerési módszereikkel megőrzik az olaj teljes tápértékét. Ezeket, más hidegen sajtolt növényi olajok széles választékával együtt megtalálja, a Egészséges ételek és táplálkozás termékcsaládunkban.
[products:bilovit-camelina-oil-cold-pressed-500-ml, bilovit-camelina-oil-cold-pressed-1000-ml, wellbear-camelina-oil-cold-pressed-500-ml, wellbear-camelina-oil-cold-pressed-1000-ml, olvita-camelina-oil-cold-pressed-250-ml, wellbear-camelina-oil-cold-pressed-250-ml]A kamelinaolaj különösen értékes az omega-3:omega-6 arány fenntartásában, ha a tengeri halak nem képezik az étrend rendszeres részét. Ha kiegészítő termékeket keres – legyenek azok más hidegen sajtolt növényi olajok vagy kapszula formájú omega-3-kiegészítők –, a következők érdekelhetik Önt.
[products:bilovit-golden-flaxseed-oil-cold-pressed-500-ml, bilovit-linseed-oil-cold-pressed-500-ml, olvita-cold-pressed-linseed-oil-for-the-dr-budwig-diet-unpurified-500-ml, olvita-cold-pressed-hemp-oil-unpurified-500-ml, bilovit-black-cumin-oil-cold-pressed-250-ml, olvita-cold-pressed-thistle-oil-unpurified-500-ml] [note: A Medpak összes terméke az Európai Unión belülről származik — gyors szállítás, vámmentesen, az egész Európában élő vásárlók számára.]
