Ziółko Estragon - 25 g

A szárított tárkony 100%-ban francia tárkony (Artemisia dracunculus), amely Lengyelországból származik. Anizsos és fűszeres aromájával a francia konyha klasszikus alapanyaga. Elengedhetetlen összetevője a béarnaise-, a tatár- és a hollandaise-mártásoknak, valaminta dijon-i mustárnak. Kiválóan illik kacsa, bárány és tengeri ételek mellé.

A termékről

A Ziółko szárított tarragon lengyel eredetű francia tarragon (Artemisia dracunculus). Enyhén kesernyés, fűszeres-gyógynövényes aromája – amelyet egyesek az édesköményre vagy az ánizsra emlékeztetőnek találnak – a francia konyha klasszikusa.

A tarragon nagyon erős fűszer – csupán egy kis csipetnyi is elegendő ahhoz, hogy az ételnek egyedülálló ízt és aromát kölcsönözzön. A klasszikus francia mártások – a béarnaise, a tartár és a hollandaise, valamint a dijon-i mustár – elengedhetetlen összetevője. Kiválóan illik a finom húsokhoz: kacsa, bárány, csirke, valamint a tengeri ételekhez és a halakhoz. Érdekesség: a tárkony kiválóan ízesíti a borecetet – ez a klasszikus francia módszer a saját tárkonyecet elkészítésére salátaöntetekhez.

• 100% szárított tárkony – lengyel eredetű, egyetlen összetevő
• Ánizsos és fűszeres aroma – a francia konyha klasszikusa
• A béarnaise-, tartár- és hollandaise-mártások, valamint a dijon-i mustárösszetevője
• Óvatosan használja – erőteljes fűszer, egy csipet is elég
• Gluténmentes, GMO-mentes és tartósítószer-mentes

Felhasználás

Klasszikus francia fűszer: béarnaise-mártás (steakekhez), tartármártás (húsokhoz), hollandaise-mártás (zöldségekhez és tojáshoz) és dijon-i mustár. Kiválóan illik a finom húsokhoz – kacsa, bárány, csirke, tengeri ételek (garnéla, rák, languszta) és sült hal. Emellett jól használható pácokban, omlettben, salátákban (pl. niçoise) és borecet ízesítésére is.

Használata

Adjunk hozzá egy csipetnyit a főzés végén (a tárkony illata hosszan tartó párolás során gyorsan elpárolog). Jellemző adagolás: 1/4 teáskanál 4 adag ételhez – ez egy intenzív fűszer, amit könnyű túladagolni. Ecet ízesítése: adjunk 1 teáskanál szárított tarragont 250 ml borecethez, hagyjuk állni 1–2 hétig, majd szűrjük le. Jól illik petrezselyemhez, kaporhoz, metélőhagymához és fehér borshoz.

Tárolás

Légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól távol tárolandó.

Összetevők

100% szárított tárkony.