Ziółko Ceylon Cinnamon - 60 g

A Ziółko Ceylon fahéj a legértékesebb fahéjfajta – igazi fahéj (Cinnamomum verum) Srí Lankáról. Édes, fűszeres illata az ünnepi süteményekre és a mézeskalácsra emlékeztet. Ideális süteményekhez, zabkásához, sült almához, desszertekhez és italokhoz.

A termékről

A Ziółko Ceylon fahéj Srí Lankáról származó, ömlesztett formájú igazi fahéj (Cinnamomum verum) – a legértékesebb fahéjfajta. A fahéjfa belső kérgéből nyerik, amelyet előfeldolgoznak, napon szárítanak és őrölnek.

Édes, fűszeres ízét és illatát a fahéjolaj-tartalmának köszönheti. Az európai konyhában főként az ünnepi süteményekhez és desszertekhez kapcsolják, az indiai, perzsa és török konyhában azonban gyakran használják sós ételekhez is – hagyományos garam masala keverékekhez, piláfokhoz és birkahúsos ételekhez.

Felhasználási lehetőségek

Fűszer süteményekhez (almás piték, élesztős sütemények, mézeskalács, fahéjas tekercs, palacsinta), zabkásához, desszertekhez (sült alma, rizspuding, kompót) és italokhoz (masala chai, fahéjas kávé, forralt bor). Kiválóan illik a közel-keleti konyha sós ételeihez is – garam masala, piláf, bárány tagine.

Használata

Adjuk hozzá a tésztához dagasztás közben (általában 1–2 teáskanál piskótatésztához vagy 500 g liszthez), szórjunk egy csipetnyit a zabkására tálalás előtt, és adjunk hozzá egy teáskanálnyit a kompótokhoz főzés közben. A ceyloni fahéj aromája enyhébb, mint a gyakoribb kassziai fahéjé – nagyobb mennyiséget is használhatunk anélkül, hogy keserű íz keletkezne.

Tárolás

Légmentesen záródó edényben, száraz, sötét helyen tárolja, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve.

Összetevők

100% őrölt ceyloni fahéj.