Ziółko Cayenne Pepper, Gluténmentes - 60 g

A Ziółko őrölt cayenne-bors egy rendkívül csípős chili-fajta (Capsicum frutescens) – nevével ellentétben valójában nem bors. Intenzív aromáját és tüzes ízét a kapszaicin adja. Ideális mexikói és indiai ételekhez, hús- és halételekhez, valamint egy csipetnyit sötét csokoládéba keverve.

A termékről

A Ziółko őrölt cayenne-bors egy rendkívül csípős chili-fajta (Capsicum frutescens) – közismert neve ellenére valójában nem bors. Spanyolországból származik, és finoman őrölt narancssárgás-vörös por formájában kapható. Csípősségét a magas kapszaicin-tartalmának köszönheti – ez a chili természetes hatóanyaga.

A cayenne-bors intenzív aromájú, égő, melegítő ízű. A konyhában óvatosan használja – lényegesen csípősebb, mint a közönséges csípős paprikák. Sokoldalú fűszer: ideális hús-, hal- és hüvelyes alapú ételekhez (chili con carne, sült bab). Kevésbé ismert, de figyelemre méltó felhasználási módja, ha egy csipet cayenne-borsot adunk a sötét csokoládéhoz – ez a mexikói hagyomány egyik klasszikusa.

• 100% őrölt cayenne-bors – a chili rendkívül csípős fajtája
• A kapszaicinból származó tüzes íz – intenzív aroma, melegítő hatás
• Sokoldalúság – mexikói és indiai konyha, hús, hal, csokoládé
• Gluténmentes, GMO-mentes és tartósítószer-mentes

Felhasználás

Fűszer jellegzetesen csípős ételekhez: mexikói chili con carne, enchiladas, tacók, indiai curryk, thai tom yum levesek. Grillezett húsok pácolásához, piri-piri mártásokhoz, gulyásleveshez, babételekhez is jól illik, valamint egy csipetnyi fűszerként sötét csokoládéban és kakaós desszertekben is.

Használata

Fokozatosan adagolja, amíg el nem éri a kívánt csípősséget – a cayenne-i borssal könnyű túlzásba esni. Jellemző kezdőmennyiség: egy csipet 4 adag ételhez; kóstolás után adjon hozzá többet. Húshoz: 30 perccel a főzés előtt dörzsölje be sóval és fokhagymával. Csokoládéhoz: 100 g sötét csokoládéhoz adjon hozzá 1/4 teáskanálnyit olvasztás közben. Ha megérinti a borsot, ne dörzsölje a szemét.

Tárolás

Légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól távol tárolja.

Összetevők

100% cayenne-bors.