Ziółko Allspice - 50 g

AZiółko Allspice (szegfűbors) 100%-ban mexikói szárított szegfűbors-bogyókból (Pimenta dioica) készül. Elbűvölő, összetett aroma – kardamom, szerecsendió, fahéj és bors jegyeit ötvözi. A lengyel pácok, ecetes uborkák, bigos és mézeskalács klasszikus hozzávalója.

A termékről

A Ziółko Allspice 100%-ban szárított szegfűbors-bogyókból (Pimenta dioica) áll – ez a fa kizárólag a nyugati féltekén terem. Mexikói eredetű. Az angol „Allspice” elnevezés komplex aromájára utal, amelyben az ínyencek kardamom, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg és bors jegyeit érzik ki – mintha több más fűszert egyesítettek volna egybe.

Az illata édes és fűszeres, meleg, enyhe borsos jeggyel. A lengyel pácok és ecetes uborkák klasszikus hozzávalója (üvegenként néhány bogyó). A mindennapi főzésben levesekhez, mártásokhoz, húsokhoz (bárány, sertés, borjú, vadhús), házi kolbászokhoz és bigoshoz adják hozzá. Sokoldalúsága kiterjed a süteményekre is: mézeskalácsra, fűszeres süteményekre, kompótokra és forralt borra. A mézeskalács-fűszerkeverékek egyik összetevője is.

• 100% szegfűbors – egyetlen összetevő, szárított szegfűbors-bogyók
• Fűszerkeverék – kardamom, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, bors
• Klasszikus lengyel savanyúságok – savanyú uborka, pácolt gomba, bigos, pörköltek
• Fűszeres aroma süteményekhez – mézeskalács, torták, kompótok, forralt bor
• Gluténmentes, GMO-mentes és tartósítószer-mentes

Felhasználás

Fűszer hagyományos lengyel ételekhez: ecetes és konzerv uborka, pácolt gomba, pácolt hering, marhagulász, vadhús, bigos, savanyú káposzta, házi kolbászok. Cukrászati termékekben: mézeskalács, fűszeres sütemények, mézeskalács-fűszerkeverékek, alma- és körtekompót, forralt bor és mézbor.

Használati útmutató

Páclevekben és főtt ételekben egész szemeket használjon – így az aroma lassan szabadul fel (4–6 szem egy üveg savanyú uborkához, 3–5 szem egy fazék bigoshoz). Sütéshez – mozsárban őrölje meg más fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg) együtt. Jellemző mennyiség a mézeskalács-keverékben: 500 g liszthez 1/2 teáskanál. Jól illik hozzá a babérlevél, a fekete bors, a fahéj, a szegfűszeg és a gyömbér.

Tárolás

Légmentesen záródó edényben, száraz, sötét helyen, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve tárolja.

Összetevők

100% szegfűbors.