A szervezet savasodása: étrend, egyensúly és lúgos ételek

Idővel, a krónikusan magas étrendi savterhelés finom, de kumulatív szempontból jelentős hatással lehet a csontsűrűségre (mivel a csontok puffertartalékként működnek), a vesekőképződés kockázatára, és a gyulladásos markerekre — ezeken a területeken a lúgos étrenddel kapcsolatos kutatások a leghitelesebbek. A következő gyakorlati ajánlások táplálkozástudományilag megalapozottak, függetlenül a pontos mechanizmustól.

Mi okozza a magas étrendi savterhelést?

Azok az élelmiszerek, amelyek a legnagyobb savterhelést jelentik a szervezet számára, nagyrészt azok, amelyek dominálnak a modern, feldolgozott étrendekben. A PRAL-hoz való hozzájárulásuk megértése árnyaltabb, mint egy egyszerű „savanyú étel = rossz” keret:

• Magas savterhelés — feldolgozott húsok és felvágottak, kemény sárga sajtok, nagy mennyiségű sertés- és marhahús, fehér rizs, finomított cukor és édesítőszerek, túlzott sófogyasztás
• Mérsékelt savterhelés — tojás, hal, teljes kiőrlésű gabonák, beleértve a rozskenyeret és a teljes kiőrlésű tésztát, barna rizs, erjesztett italok
• Semleges vagy lúgos — a legtöbb zöldség, citrusfélék, bogyós gyümölcsök, banán, avokádó, diófélék, olívaolaj, köles, hajdina, és hüvelyesek

A magas PRAL-értékű ételek közül egyet sem kell kizárni — sokuk biztosítja a szervezet számára elengedhetetlen tápanyagokat, beleértve a fehérjét, a B12-vitamint, a vasat, a cinket, és az omega-3 zsírsavakat. A kérdés az arányok és az egyensúly kérdése, nem pedig az egyes ételeké. A kávé és a fekete tea, amelyeket gyakran savképzőként emlegetnek, viszonylag csekély PRAL-hatással bírnak; jelentőségük inkább abban rejlik, hogy kiszorítják a magasabb tápértékű italokat a napi étrendből, mint bármilyen közvetlen savképző hatásukban.

Étrendbeli stratégiák a jobb sav-bázis egyensúlyért

A táplálkozási savterhelés csökkentésének leghatékonyabb és bizonyítékokkal alátámasztott módja a következetes átállás egy túlnyomórészt növényi alapú étkezési mintára — nem feltétlenül a vegetáriánus étrend, hanem olyan étrend, amelyben a zöldségek, gyümölcsök, és hüvelyesek képezik a napi táplálékbevitel egyértelmű többségét.

A zöld zöldségek különös figyelmet érdemelnek. A spenót, a kelkáposzta, a rukola, a mangold, a brokkoli, a cukkini, az uborka és az avokádó mindegyike erősen negatív PRAL-értékkel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy aktívan csökkentik a vese savkiválasztási terhelését. Ezeknek az ételeknek a bőséges beépítése az étkezésekbe – ahelyett, hogy csak alkalmi köretként szolgálnának – a legpraktikusabb lépés az étrend sav-egyensúlyának javítása felé.

A gyümölcsök, annak ellenére, hogy ízük miatt savasnak tűnnek, metabolikus hatásukban túlnyomórészt lúgképzőek. A citrusfélék, a bogyós gyümölcsök, a kivi, a görögdinnye, és a banán mind hozzájárulnak az étrend savterhelésének csökkentéséhez. A citromlé, ízének savassága például, semmilyen kapcsolatban nincs annak metabolikus PRAL-értékével, amely erősen negatív.

A gabonafélék közül, a köles és a hajdina tűnik ki a sav-egyensúlyban lévő étrend legjobb választásaként — mindkettő közel semleges vagy enyhén lúgos PRAL-értékkel rendelkezik, ellentétben a legtöbb más általános gabonafélével. A hüvelyesek — a lencse, a csicseriborsó, és a bab — szintén magas tápértékkel rendelkeznek, alacsony vagy negatív savterhelés mellett.

Az italok tekintetében, a kávé vagy fekete tea fogyasztásának részleges helyettesítése zöld teával, gyógyteákkal, vagy egyszerű vízzel egy szelet citrommal egy kicsi, de következetes napi változtatás. A friss citrommal ízesített víz, a citrusos íz ellenére, enyhén lúgos anyagcsere-hatással bír. Fedezze fel méregtelenítő és tisztító kiegészítőinket, amelyek kiegészítik a növényi alapú étrendet.

Életmódbeli tényezők: Stressz, Testmozgás, és Alvás

Az étrend nem az egyetlen változó. A krónikus pszichológiai stressz aktiválja a szervezet hormonális stresszreakcióját, ami befolyásolja a vesefunkciót és az elektrolit-egyensúlyt. Az intenzív fizikai aktivitás átmenetileg növeli a tejsavtermelést az izmokban — ez egy normális fiziológiai folyamat, amelyet a szervezet egészséges egyéneknél hatékonyan eltávolít, de amely aláhúzza a megfelelő pihenés és a Ecover pihenés fontosságát. A megfelelő alvás támogatja az anyagcsere-helyreállítási folyamatok teljes skáláját, beleértve a vese- és légzési pufferrendszereket, amelyek éjjel-nappal szabályozzák a sav-bázis egyensúlyt.

A mérsékelt, és rendszeres testmozgás – szemben a megfelelő pihenés nélküli, túlzottan intenzív edzéssel – támogatja, nem pedig zavarja az általános anyagcsere-szabályozást. A cél nem a testmozgás elkerülése, hanem olyan életmód kialakítása, amely nem terheli túl tartósan a szervezet pufferkapacitását,.

Zöldség-kiegészítők: A növényi alapú étrend támogatása

Azok számára, akiknek folyamatosan nehézséget jelent a zöldségek és növényi alapú ételek fogyasztása Enough, a, zöldségkiegészítők, mint például a spirulina és a klorofill, praktikus megoldást kínálnak a növényi alapú táplálkozás kiegészítésére. A spirulina – egy kék-zöld mikroalgafaj – az egyik legmagasabb tápértékű teljes értékű élelmiszer: gazdag fehérjében, B-vitaminokban, vasban és antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező fitotápanyagokban. A szederből vagy búzafűből nyert klorofill-kiegészítők népszerű kiegészítői az alkáli étrendnek, amelyeket antioxidáns hatásuk és mint kíméletes napi zöld kiegészítő miatt értékelnek. Érdemes megjegyezni, hogy ezek a kiegészítők inkább kiegészítik, mintsem helyettesítik az alkáli étrendet – a PRAL-előny az étkezési szokások egészéből származik, nem pedig egyetlen kiegészítőből. A vizelet pH-értékének otthoni ellenőrzéséhez a, Dr. Jacob's lakmuszpapírok egyszerű alapérték-követő eszközt nyújtanak. Böngésszen zöldség- és szuperélelmiszer-kollekciónkban, ahol spirulinát, klorofillt, és kapcsolódó termékeket, talál, valamint ásványi anyagok kollekció elektrolit- és ásványi anyag-kiegészítők.